Recette huîtres cuites à la vapeur de InterMarche Universel

Recette huîtres cuites à la vapeur

Temps de cuisson: 40 minutes

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Portions: 4

Ingrédients

  • 12 huîtres entières fraîches
  • 4 quartiers de citron
  • 1/2 verre vin (facultatif)
  •   Tabasco

Mode de préparation

  1. Nettoyer les huîtres en les frottant avec un balai-brosse. Jeter celles qui ont ouvert ou celles avec les coquilles endommagées et de la viande exposée.
  2. Remplissir un pot avec 2 pouces d'eau. Ajouter la demi-verre de vin, si désiré. Placer les huîtres dans un bac à vapeur métallique n une seule couche (ne pas empiler).
  3. Porter à ébullition, puis placer le couvercle sur le pot. Cuire les huîtres à la vapeur pendant 5 minutes, puis éteindre le brûleur à moyen-élevé et laisser cuire pendant 5-10 minutes. (5 pour mi-cuit, 10 pour bien cuit)
  4. Retirer toutes les huîtres sur un plat de service, jeter celles qui n'ont pas ouvert.
  5. Servir avec les quartiers de citron et le Tabasco.

Huîtres

Citrons

Vin

Sauce Tabasco

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